十九/尾澤酒造場

尾澤酒造では出来るだけ低温で米をじっくりゆっくり溶かしていくため、醪日数が35日前後となり、濃い味の料理と合わせても良しの食中酒として味のあるお酒を目指しています。
尾澤さんは言います、「小規模手造りだからというだけで旨い酒が出来るとは思いませんが、小規模造りでも、食中酒としての旨さに繋がる手造りが出来るかを常に考え、その方法があればどんどん取り入れています。米を手洗い・浸漬し、麹や醪と朝から夜中まで繰り返した対話が米の旨さを引き出していると信じています・・・。まだまだ発展途上のお酒です。人間だと、一人前と言えば「二十歳」。日本酒造りで一人前になるまでには、まだまだ一歩どころではなく、二歩も三歩も手前なのですが、酒名を「十九」と名付けました。日本酒の味わいは醸した人の心があらわれます・・・。」と。この「十九」を通して尾澤酒造の心根を感じて頂ければ思います。
みんなで尾澤酒造「十九」を一人前に育てましょう!よろしくお願いします。

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  • 19"Whale"純米吟醸Verおりがらみ生 720ml

    19"Whale"純米吟醸Verおりがらみ生 720ml

    1,900円

    原料米:美山錦精米歩合:50%その他:生原酒酒造年度:29BY注意事項!「おりがらみ」の為、開栓時に中身が噴き出すことがあります。よく冷やした状態で振らずにゆっくり開栓してください。

  • 19"Whale"純米吟醸verおりがらみ生1800ml

    19"Whale"純米吟醸verおりがらみ生1800ml

    3,570円

    原料米:美山錦精米歩合:50%その他:生原酒酒造年度:29BY注意事項!「おりがらみ」の為、開栓時に栓が飛び、中身が噴き出すことがあります。よく冷やした状態で振らずに気を付けて開栓してください。&nb…

  • 19/" Whale"純米Verおりがらみ生1800ml

    19/" Whale"純米Verおりがらみ生1800ml

    3,100円

    原料米:長野県産美山錦精米歩合:65%酒造年度:29BY注意:「澱がらみ」ですので若干ガスが含まれております。場合によっては開栓時に栓が飛んだり、中身が噴き出すことがありますので、よく冷やした状態で気…

  • 19/Riccio 純米生原酒720ml

    19/Riccio 純米生原酒720ml

    1,620円

    原料米:長野県産ひとごこち精米歩合:65%酒造年度:29BYその他:生原酒

  • 19/Riccio 純米生原酒1800ml

    19/Riccio 純米生原酒1800ml

    3,024円

    原料米:長野県産ひとごこち精米歩合:65%酒造年度:29BYその他:生原酒

  • 19 Polaris 純米吟醸生原酒720ml

    19 Polaris 純米吟醸生原酒720ml

    1,782円

    原料米:長野県ひとごこち・美山錦精米歩合:50%その他:生原酒酒造年度:29BY※売り切れ時は再入荷まで少しお待ちください。

  • 19 Polaris 純米吟醸生原酒1800ml

    19 Polaris 純米吟醸生原酒1800ml

    3,348円

    原料米:長野県ひとごこち・美山錦精米歩合:50%その他:生原酒酒造年度:29BY

  • Gattolibero 6 〜火入れ〜720ml

    Gattolibero 6 〜火入れ〜720ml

    1,728円

    ※猫がしているマフラー(リボン?首輪?)の色の指定はご遠慮ください。指定不可となっております。火入れVerが入荷致しました。原料米:長野県金紋錦酵母:協会6号酵母精米歩合:59%その他:特別純米蒸し燗…

  • Gattolibero 6 〜火入れ〜1800ml

    Gattolibero 6 〜火入れ〜1800ml

    3,240円

    ※猫がしているマフラー(リボン?首輪?)の色のご指定はご遠慮下さい。指定不可となっております。原料米:長野県金紋錦酵母:協会6号酵母精米歩合:59%その他:特別純米蒸し燗瓶火入れ原酒酒造年度:29BY

  • 19"Le chat botte"火入 720ml

    19"Le chat botte"火入 720ml

    1,782円

    原料米:美山錦精米歩合:50%その他:蒸し燗火入れ(1回)酒造年度:29BY

  • 19"Le chat botte"火入 1800ml

    19"Le chat botte"火入 1800ml

    3,348円

    原料米:美山錦精米歩合:50%その他:蒸し燗火入れ(1回)酒造年度:29BY

  • 19/Il Cumulonembo純米生原酒720ml

    19/Il Cumulonembo純米生原酒720ml

    1,620円

    原料米:美山錦精米歩合:65%その他:生原酒酒造年度:29BY  

  • 19 Il Cumulonembo 純米生原酒1800ml

    19 Il Cumulonembo 純米生原酒1800ml

    3,024円

    原料米:美山錦精米歩合:65%その他:生原酒・純米表記はありませんが純米です。酒造年度:29BY

  • Diciannove19 純米蒸し燗瓶火入れ原酒720ml

    Diciannove19 純米蒸し燗瓶火入れ原酒720ml

    1,512円

    原料米:美山錦・ひとごこち・しらかば錦精米歩合:65%その他:蒸し燗火入れ原酒酒造年度:29BY 

  • Diciannove19 純米蒸し燗火入れ原酒1800ml

    Diciannove19 純米蒸し燗火入れ原酒1800ml

    2,808円

    原料米:美山錦・ひとごこち・しらかば錦精米歩合:65%その他:蒸し燗火入れ原酒酒造年度:29BY

  • 十九特別純米美山錦生原酒1800ml

    十九特別純米美山錦生原酒1800ml

    2,916円

    原料米:長野県産美山錦精米歩合:59%その他:生原酒酒造年度:29BY

  • 十九美山錦純米吟醸生原酒1800ml

    十九美山錦純米吟醸生原酒1800ml

    3,240円

    原料米:美山錦精米歩合:55%その他:生原酒酒造年度:29BY

  • 19"Le cerisier rose m' apporte"純米吟醸生 720ml

    19"Le cerisier rose m' apporte"純米吟醸生 720ml

    1,890円

    原料米:美山錦精米歩合:50%その他:生原酒酒造年度:29BY注意事項!「おりがらみ」の為、開栓時に中身が噴き出すことがあります。よく冷やした状態で振らずにゆっくり開栓してください。※タイミングによっ…

  • Pecora 19 生原酒1800ml

    Pecora 19 生原酒1800ml

    3,672円

    原料米:長野県産減農薬・有機肥料美山錦精米歩合:55%その他:純米吟醸生原酒酒造年度:29BY

  • 28BY十九山田錦純米大吟醸〜火入れ〜原酒720ml

    28BY十九山田錦純米大吟醸〜火入れ〜原酒720ml

    2,470円

    蔵の氷温庫でじっくり1年間瓶内熟成。新酒時はない山田錦の柔らかな旨み。原料米:山田錦精米歩合:45%その他:火入れ原酒酒造年度:28BY