長龍 DIVE 雄町×雄町酵母 純米 720ml
長龍 DIVE 雄町×雄町酵母 純米 720ml
商品説明
岡山県立大学の研修室が【雄町の稲首から野生酵母の分離に成功】して雄町酵母と命名。今回はその雄町酵母をつかった酒造りにチャレンジし、 【雄町酵母×雄町米】ALL雄町の酒となっております。 野生酵母ならではの香りをもち、味わいは独特な酸・ジューシーな旨みとの調和がとれたお酒です。同じ長龍さんから発売されている「くり〜むちーず」と相性がイイので是非お試しください。
DIVE（飛び込む）は長龍の新たな取り組みのシリーズで、 小仕込み・数量限定で新たなチャレンジ酒をシリーズ化していく企画です。 今回は「雄町酵母の使用」という点でチャレンジしています。
商品スペック
| 原料米（他） | 岡山県産 雄町 |
|---|---|
| 原材料 | 米（国産）・米麴（国産米） |
| 精米歩合 | 68％ |
| アルコール度数 | 16度以上17度未満 |
| 日本酒度 | －1.5 |
| 酸度 | 2.7 |
| 酵母 | 雄町酵母 |
| その他 | 火入れ酒 |
販売価格: 1,750円(税別)
(税込: 1,925円)