辰泉 Primitive 【生】 720ml

酒米をあえて削らず野趣あふれる米の旨み・甘みを引き出すと同時に、爽やかな酸で雑味を抑えてモダンな食中酒として楽しんで頂ける酒質を目指したお酒。日本酒の原点とは？という根本的な問いへの辰泉酒造としてのアプローチ酒です。

今回は2年ぶりに登場！の【生】Verです。

原料由来の穀物感・精米歩合80％を活かした柔らかく優しい旨み。日本酒度でサッパリ切るというより、後味の酸味で上手にバランスをとり上手く切れさせています。