風の森 ALPHA"8" 〜大地の力〜 500ml
販売価格: 1,550円(税別)
(税込: 1,705円)
クール便(冷蔵): 358円(税込:394円) がかかります。
・「type8」は玄米（精米歩合100％）を用いたお酒です。お米が育てられた大地のエネルギーが存分に含まれた玄米で仕込めば最大限に大地のエネルギーを表現が出来るのではないかと考え仕込まれました。蔵独自の「Amorphous（アモルファス）製法」によって玄米でも仕込める事が可能になりました。生命力ある味わいは通常の風の森とは少し異なりますが、食材が本来持つ「力」を感じられる1本です。
Amorphous（アモルファス）製法とは、お米が持つ結晶化したデンプンを特殊な加熱処理によって非結晶化（Amorphous）したお米を使用した製法です。これによってお米の溶解性を高め、たんぱく質や油分の分子構造を変質させることで今までにない味わいの日本酒を造ることが可能になっています。
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今回入荷分（2024年3月入荷分）と当店の氷温庫で熟成をさせた分（2022年1月入荷分）の2種類を販売致します。是非飲み比べてください。
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商品スペック
| 原料米（他） | 奈良県産秋津穂 |
|---|---|
| 原材料 | 米（国産）・米麴（国産米） |
| 精米歩合 | 100％ |
| アルコール度数 | 酒造年度により異なります。 |
| その他 | 無濾過無加水生 |
| 注意事項 | 「風の森」全商品【1回のご注文で1アイテム/2本まで】の本数制限をしております。 |
販売価格: 1,550円(税別)
(税込: 1,705円)
クール便(冷蔵): 358円(税込:394円) がかかります。